七辊打毛机是大型屠宰生产线的一个缩影，脱毛辊与架体均为镀锌材质外罩为不锈钢，由七条滚筒组成，卧式脱毛机加上橡胶胶棒。在打毛过程中不会造成断脚，断翅，烂头，烂嘴，烂皮，脱毛率高等优点。
七辊打毛机约十秒钟后冲水，机器继续转动10-30秒，（视实际脱毛效果来定时间）关水，踩下脚踏板，已脱毛的家禽随惯性送出机内，在上一批家禽胶毛的过程中可将下批要脱毛的已烫好水的家禽放上平板，在上一批脱毛干净送出机后，马上将下一批放入机内，循环又一次的操作。
七辊打毛机在使用前检查地线及电源线有没有接好，确认开关供水正常，，然后打上电源开关，检查机器滚轴转动是否正常，把要脱毛的家禽在65-68度的水中烫好，批量放上脱毛机的平板上（注意家禽要横着放在平板上），并摆动平板，将其送入机内脱毛。