一般情况下，初级橄榄油过期了不要吃。尽管食用橄榄油并没有打开，可是，置放时长太久了，里边的成分也会容易发生变化，很可能质变坏掉了，不适宜服用。
初级橄榄油不容易使人长胖。主要原因是： 1、橄榄油能抑止脂肪酸合酶的生长 2、橄榄油有助于减少坏胆固醇
初级橄榄油立即涂抹应用橄榄油有效的方法就是将橄榄油立即往皮肤上抹，由于橄榄油的成分安全性，特性柔和，因此也不会对皮肤导致一切刺激性，小孩子也能安心使用。每日洗完脸后，就把橄榄油均匀涂抹在身上或是脸部，随后适当的推数分钟推动皮肤消化吸收。每日那样应用不用一段时间皮肤就会越来越嫩白柔亮，莹润有弹性。