批发毕竟新鲜的卤蛋，才好吃。而且卤蛋放久了，会很容易采生亚硝盐一类的物质，长期积累的话将直接影响到身体的健康问题。在进行购买的时候也要注意，每个不同牌的卤蛋都会有自己风格的包装，很多从包装上便能够看出优劣。
批发且在煮制的过程中，不断搅动。汁料煮开后转小火煮10分钟左右。注意经常上下翻面，使汁料入味。如果您想要加工出一批卤蛋，可以直接找代加工鸡蛋的厂家。
批发好的卤蛋包装材料厚实，包装标识清晰瞩目，上面标有明确的生产厂家、出产地、含有原料以及生产日期等。一般小厂生产或者不太好的卤蛋不注重包装或者达不到这一标准。