大神赐教！鲜肉熟食柜常用分类有哪些？

鲜肉熟食柜土建冷库 除制取特别低的低温（蒸发温度低于-30℃）外，常用的大容量制冷装置通常采用土建冷库。

鲜肉熟食柜具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所,一般主要建在食品产地、货源集中地区及渔业、农业基地。

鲜肉熟食柜夹套式冷库 在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。