保鲜库的排水问题。冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏,地漏水封高度不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及防止水流倒灌设施。冷库建筑的地下室、地面架空层应设排水措施。
水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。
低温保鲜库,我们见的***的是食品冷藏库,其主要是用来储藏温度要求比较严格的物品,库内的温度经常在0℃或者是零下摄氏度,是一种低温储藏环境