欧美墓碑在选择墓碑石料的时候应该着重考虑石料的花色、品种、有无裂纹缺陷极其本身的物理、化学性质等等。在当今世界上，制作墓碑的石料目前主要以花岗岩石料为主。当然，不同的国家，甚至是不同的地区对于墓碑石材品质以及颜色的选择和喜好都是不一样的。像日本的关东和关西对于墓碑的颜色要求就不一样，关东更多的是选择灰黑色或者绿色而关西则是更倾向于选择浅色一点的灰色花岗岩。国外的墓碑石料比我国传统的墓碑石料要丰富的多，除了以上的灰色、绿色以外还有黑色、印度红、幻彩红等红色系，黄色、白色等其他颜色的大理石也都可以作为墓碑的用来。
欧美墓碑墓碑石材的荒料本身的质量对于石材已经墓碑的成品影响是非常大的，所以在选择墓碑石所用的荒料应该要注重选择没有裂纹、色线以及吸水率比较低的，性质稳定的。因为墓碑是常年放置在室外的，所以要选择那种不易受到风化腐蚀的，性质稳定的石材，结晶要均匀。
欧美墓碑墓碑的款式、图案、以及石材种类的确定。预算的资金通常会限制以上几点。