七辊打毛机是大型屠宰生产线的一个缩影，脱毛辊与架体均为镀锌材质外罩为不锈钢，由七条滚筒组成，卧式脱毛机加上橡胶胶棒。在打毛过程中不会造成断脚，断翅，烂头，烂嘴，烂皮，脱毛率高等优点。
七辊打毛机是有胶棒和电机组成，胶棒材质通常采用的是橡胶棒，无毒无味，安全卫生，耐用，操作起来非常放方便， 将宰好的家禽用65-80的热水烫均匀。然后开启机器，将烫好的家禽放入卧式脱毛机，鸡毛一般只需半分钟脱净（脱毛时间根据家禽种类来决定）待鸡毛脱完便可踩下脚踏板，脱好的家禽便从出口出来。 相较于传统的脱毛机，七辊脱毛机可以有效地去除鸭鹅身上难以去除的细毛。
七辊打毛机鸡鸭在脱毛前先进行烫毛工作，只有烫毛均匀了、羽毛在脱毛的过程中才会比较容易掉落的。