食品级玻璃钢水箱结构设计主要通过结构强度、刚度计算来确定结构尺寸，设计要求是外形美观、施工方便、整体组装拆卸容易，板块结构采用圆球面形增强，与钢板水箱和混凝土水箱相比他具有自己的特色和创意，组合式水箱虽然初期投资比传统水箱大，但因具有自重小，安装方便，保养清洁容易等优点。
食品级玻璃钢水箱具有良好的防水，防腐蚀性，相比较其他材料的水箱来说，不需要在水箱表层涂刷防腐涂料。食品级玻璃钢水箱分为保温及不保温两种，食品级玻璃钢水箱的保温效果不好主要在于其保温材料的厚度，使用玻璃钢保温水箱的寿命长短主要在于保温材质的好坏而决定。
食品级玻璃钢水箱基础可采用混凝土条形梁，或工字钢。水箱顶部对角设有透气空气过滤装置。水箱内部均使用拉筋。各管口法兰均为1.0MPa标准法兰。 玻璃钢水箱整体由的SMC水箱板拼装而成。其特点是采用食品级树脂，因此水质好，清洁无污染，产品具有强度高，重量轻，耐腐蚀，外型美观，使用寿命长，保养管理方便等特点。