国产橄榄油的保质期为1-2年。 橄榄油的性状与制油工艺密切相关,好的橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。
国产橄榄油的保质期为1-2年。在保存时,要避免强光照射,特别是太阳光线直射;要避免高温,需放置在阴凉避光处保存;使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化;不要放入一般的金属器皿保存,否则随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应。
未经过滤,并装在透明瓶子里销售的国产橄榄油保质期不会超越3个月。假如是早期收获,含高剂量多酚的橄榄油种类,在经过过滤封装在密封深色瓶子后,贮存在阴凉黑暗的场所,保质期能够高达3-4年之久。