小型谷物烘干塔的工作原理就是热风炉将热能转换成热风，然后再通过热风机将热风送到大型玉米烘干机 内，热风与粮食接触将粮食水分蒸发。市场上常见的大型玉米烘干机基本上都可以与燃烧油料、天燃气、电、煤炭以及各种生物质的热风炉相匹配，大型玉米烘干机运行成本更多地取决于所选择的燃料，而非大型玉米烘干机本身。
小型谷物烘干塔型号大小的配置，是根据当地的实际情况，以及对烘干机的生产率和降水幅度这两个重要指标的要求来综合分析确定。如要求是3000t含水率为26％的小麦，环境温度平均为－5℃时，小麦可存放15天左右，每天工作20h，30天烘完降至14％的安水份，可选用处理量为5t/h的小型、干燥能力较大的烘干机（折算到每小时降5％个水时，其干燥能力为12T。水/小时）。若小麦集中的产区，烘干季节内小麦处理量大，可根据实际情况选择大型高温、快速烘干机。
小型谷物烘干塔油泵的出口压力默认是12bar，在燃料油温度下降到5℃下时，为确保顺利点火，改善火焰稳定性，可以将油泵的出口压力调整为14bar。在油泵的压力表接口处阶上油压表，旋转调压螺钉就可以调整油泵出口的压力了。燃烧头可以用6mm扳手旋转燃烧头的调节杆，每旋转3圈，标尺移动一格。调节杆的头部可以帮助计数。但是有一点需要注意，燃烧头的位置值切不可大于规定值。向右旋转调节杆，风量增大，风压减小，适用于低温点火；向左旋转调节杆，风量减小，风压增大，适用于正常点火。