纤维素在工业纤维素酶作用下分解为葡萄糖水。纤维素确实可分解全棉衣物的亚麻纤维。可是，酶的活性和作用充分发挥是有自然环境限制的，要想使离体生物酶制剂像在生物身体内实际效果一样，技术性上有很难达到的。
工业纤维素酶反应和一般酶反应不一样，其重要的区别取决于纤维素酶是多组分酶系，且底物构造极为繁杂。因为底物的水不溶解性，纤维素酶的吸附功效代替了酶与底物形成的ES物质全过程。纤维素酶先非特异地吸附在底物纤维素上，然后在几类成分的协同效应下将纤维素转化成葡萄糖水。
工业纤维素酶在洗洁剂中的应用可以说是一项关键的发明。它的作用目标并不是衣服里的污渍，反而是织物表面因数次清洗但在主纤维上出现的微毛和小绒球。用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球却被去除，能够整平织物表面，同时有美白实际效果，使有色板块衣物的颜色变得越来越艳丽，使乳白色衣服修复其原色。此外，纤维素酶将主纤维里的微毛和绒球去除后，使主纤维越来越光洁，降低了微纤维之间的纠缠不清，进而化学纤维越来越绵软。因而加上纤维素酶的肥皂粉具备美白、绵软2个与众不同作用。