肉类分级机分级面积大小：在机械设备结构因素方面，槽内分级面积的大小是影响分级机处理量和分级粒度的决定性因素。增大槽的宽度，提高溢流堰高度度或减小倾角，均可使分级面积增大
肉类分级机分级机槽体的宽度：螺旋分级机槽子的宽度与溢流出产品的排出速度有很大关系，槽子宽则溢流排出速度快，粗粒随溢流排出的可能性也就越大
肉类分级机螺旋的转速影响到液面的搅动程度和运输返砂的能力，转数与螺旋直径有关
