光卤石冷分解即在常温下加水分解 ,光卤石的分子式为 :KClMgCl26H2O,实际盐田生产的光卤石是纯光卤石与部分氯化钠、水不溶物的混合物 ,其分解原理为: KClMgCl26H2O +NaCl + nH2O KCl (固相) + NaCl (固相) +MgCl2 (液相) + ( n + 6) H2O + KCl (液相) + NaCl (液相)。分解的目的是尽可能使 MgCl2 全部转入液相 ,并使食品氯化钾溶解z少
将氢l氧化钾用盐酸中和。在纯氢l氧化钾水溶液中加入化学计量的纯盐酸，酸稍过量，使溶液略呈酸性，加热浓缩，溶液仍须呈酸性，冷却后有氯化钾沉淀析出，吸滤，将沉淀置于蒸发皿中，放在砂浴上，边搅拌边加热枯燥。精制办法市售氯化钾中含有的杂质，以氯化钠和氯化镁为主，也含有少量硫酸盐、铁盐、铝盐等。取500g市售氯化钾与1.5L蒸馏水共同研磨之后，过滤，滤液放入蒸发皿中，向其中加入由5g氧化钙制成的石灰乳和12g纯的氯i化钡，充沛搅拌，待沉淀后取少许上部清液，滴加氯i化钡，确证已无沉淀生成，过滤，向滤液中加入15g纯洁的无水碳酸钾，搅拌后静置，过滤，加热滤液至沸腾时加入稀盐酸，使之呈酸性。用直接火浓缩，至体积浓缩至1/3时，即有食品氯化钾析出，冷却后，将结晶吸滤，置蒸发皿中，用砂浴枯燥。
浮选法将钾石盐矿（或砂晶盐）先经破碎、球磨机粉碎后，边搅拌边加入1%十八胺浮选剂，同时加入2%纤维素进行浮选，再经离心分离，制得氯化钾成品。分解一浮选联合法将光卤石先经筛分，粗品再经粉碎后，加入水、母液和浮选剂进行分解，再经粗选、精选、过滤、洗涤、离心分离、干燥，制得食品氯化钾成品。