饭店海鲜池因为各种生物均有其生活的适宜条件，若水温、盐度突然变动太大或超过生物适应范围，则不利于生物的生存。所以存养海鲜必须要有专门管理的技术人员，在每一水族箱内要放置水温计，注意水温变化情况，并经常测定水的盐度和酸碱度。
饭店海鲜池有很多因素 系统堵！散热不良！环境温度高 冷媒不足！这时候还是找购买的店家师傅来看看是不是哪里有问题。
饭店海鲜池按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。