小型移动小麦烘干机采用粮食干燥家推崇的混流式烘干原理，热效率好，单位能耗低，生产率高；由于采用混流低温烘干，缓慢、均匀去水，热损伤小其裂纹率（暴腰率）低，粮食烘干后品质好；粮食烘干机的排粮装置，采用滑阀式结构，操作时对物料无损伤，且排粮速度可根据产量和去水要求采用变频调速，满足需要，可根据种子粮或商品粮的要求，调节烘干速度，达到品质要求。
小型移动小麦烘干机根据物料含水率的变化情况及粮食烘干机型号，烘干过程可分为预热阶段、等速烘干阶段和降速烘干阶段，烘干过程的预热阶段很短，此段仅为了预热物料，仅有部分水分被汽化；等速烘干阶段是一条直线，此段烘干过程均匀，烘干速度是个恒定值，为自由水分排除阶段，物料所获热量都用于汽化水分。
小型移动小麦烘干机基于烘干过程的3个阶段，在保证物料烘后质量的基础上，充分借鉴国内外小型玉米烘干设备的成功经验，连续式小型玉米烘干设备采用了组合式双向送风的混流烘干工艺。在贮粮段中，源粮可能由不同温度、不同湿度的粮流组成，让它们共处于贮粮段一段时间，让物料相互作用，热量、水分互相传递，谷粒的水分从内部向外扩散，相当于“发汗”，使蒸发的通道顺畅，为后序的烘干降水创造有利的条件，此阶段较短。