招商在制作变蛋的时候，所用到的材料主要是盐、碱面、石灰和锯末。
招商主要是因为鸭蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质里面的氨基酸和碱性物质发生化学反应就会出现这种情况。
招商其中大家需要注意的是：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋缓解症状
