真空掏脏机运用高真空原理快速吸除禽类的肠、肺、胃、等内脏的设备，并对摘除后的家禽肺部集中于吸肺罐中便于保存和收集。可大大降低工人劳动强度，减少人工，并提高产品质量。设备整机采用不锈钢制造，长期使用不会锈蚀、腐烂，适合潮湿环境长期工作。
真空掏脏机可以大大提高工作效率,而且用吸肺机比用人工掏脏干净,肺部等内脏是嵌到骨头间隙的,人工掏脏很难将缝隙内的内脏逃出来,用吸肺机就好用很多,强大的真空吸力,能够快速完整的将内脏吸出来,速度快。当人手触闭吸qiang 把上的感应出气口时，气阀迅速打开，禽内脏在吸管的高真空作用下被吸入分离罐分离并贮存。空气和部分水蒸气经过稳压罐，真空泵排入大气中。当人手开启qiang 把上的感应排气口时，气阀迅速关闭。保证分离罐内的真空度不会过多额外丢失浪费。
真空掏脏机安装完成后必须加装接地线， 空压机距离主机不少于5米， 吸肺口严禁接触人体任何部位，否则会引起伤害， 真空泵严禁反转，无水空转。