五氧化二钒广泛用于冶金、化工等行业，主要用于冶炼钒铁。用作合金添加剂，占总消耗量的80%以上，其次是用作有机化工的催化剂，即触媒，约占总量的10%，另处用作无机化学品、化学试剂、搪瓷和磁性材料等约占总量的10%。2017年10月27日，世界卫生组织国际研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在2B类致癌物清单中。
五氧化二钒健康危害LD50：10mg/kg 对呼吸系统和皮肤有损害作用。急性种毒：可引起鼻、咽、肺部刺激症状，接触者出现眼烧灼感、流泪、咽痒、干咳、胸闷、全身不适、倦怠等表现，重者出现支汽管炎或支气管肺彦。皮肤高浓度接触可致皮炎。慢性毒，长期接触可引起慢性织气管炎、损害、视力障碍等。急救措施皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。就医。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。
五氧化二钒物理性质外观与性状：橙黄色、砖红色、红棕色结晶粉末或灰黑色的片状。CAS号：1314-62-1EINECS号: 215-239-8熔点(℃)：690相对密度（水=1）：3.35沸点(℃)：1750（分解）分子式：V2O5分子量：182.00溶解性：微溶于水，不溶于乙醇，溶于强酸、强碱。