姥家大锅台烹饪注意事项？

其实大多数食物对我们人体是没有害处的，只是说，食用方法不对，对我们产生了副作用而已，因此饮食方面是有很多讲究的。合理的饮食习惯，则会使得我们的身体更健康。

新铁锅在运用前要先除掉铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少数茶叶，加水煮一下。

煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。