晋中36%盐酸的生物功能：其实盐酸和人类、动物体内的胃酸是同一种物质，当然胃酸的浓度较之正常的盐酸要低很多，其浓度约为0.5%。盐酸能使体内的胃液保持在带活胃蛋白酶所需要的pH值的状态，同时还具备变性食物中的蛋白质，使其更易水解的功能。盐酸能杀掉进入胃部的细菌，促进胰液、肠液、胆汁的分泌和排放。
石油工业也常用晋中36%盐酸：将盐酸注入油井中以溶解岩石，形成一个巨大的空洞。
晋中36%盐酸一大主要用途是制备有机化合物，例如合成PVC塑料的原料聚碳酸酯的前体双酚A、催化胶黏剂聚乙烯醇缩甲醛、抗坏血酸等。盐酸利用其酸碱反应，也能制备诸多无机化合物，如处理水所需的化学品氯化铁与聚合氯化铝（简称聚铝，PAC）。另外，盐酸在制药的方面也有很大的用途。