西班牙橄榄油具有降低血i栓形成率的作用,橄榄油中的ω-3脂肪酸能够增加一氧化氮这种重要化学物质的量,可以松弛动脉,从而防止因血压高造成的动脉损伤,另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
西班牙橄榄油能够改善消化系统的功能,橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸、可以刺激胆汁的分泌,使油脂降解被肠黏膜所吸收。
西班牙橄榄油一般具有润肠功能,长期食用可以有效的缓解肠胃消化问题。