食品级氯化钾用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
食品级氯化钾可以预防低钾血症，当患者存在失钾情况，尤其是如果发生低钾血症对患者危害较大时（如使用洋地黄类药的患者），需预防性补充钾盐，如进食很少、严重Bartter综合征等。
食品级氯化钾能够在食品中运用。在食品中运用的氯化钾叫做食用氯化钾，能够用作食品营养增补剂、调味剂、增香剂等；而且氯化钾在发酵食品中也能够当作发酵营养剂运用；农产品中也能应用到食品级氯化钾，像农产品、水产品、发酵品、罐头、便当食品中的调味剂都会用到食用氯化钾。