USP/EP油丙二醇主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。
工业用USP/EP油丙二醇在化学中起到湿润剂、溶解剂的作用，是高ji防冻液中一种主要成分，可以作为分解蛋白质和细胞结构（这正是皮肤的组成成分）的溶剂。
USP/EP油丙二醇用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，USP/EP油丙二醇也可用作防冻剂和热载体。丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料，这方面的用量约占USP/EP油丙二醇总消费量的45%左右，这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。