饭店油烟净化器进一步提高油烟净化器机器设备的技术实力。现阶段销售市场上应用的大部分油烟净化器技术性都能够达到环境保护政策法规和规范的规定，但与此同时也存有生产商太多，生产规模小，科技含量低，市场需求不合理等难题。应当探寻根据改进油烟净化器机器设备的性能参数（比如净化处理效率，摩擦阻力，VOC指标值规定等），标准和具体指导销售市场来进一步提高厨房油烟环保标准和商品识别系统规定，支撑点优势与劣势，提升油烟净化器技术实力。
饭店油烟净化器设备的工程项目运用。现阶段，少数油烟净化器机器设备生产商欠缺技术的工程项目技术人员，对油烟净化器机器设备运用中的工程设计难题还不掌握。假如没法依据客户当场明确有效的管道施工，机器设备挑选，散热风扇（离心水泵）配套设施挑选，散热风扇减震，隔音降噪对策等，则没法为客户给予油烟净化器的服务。会危害一切正常实际操作和净化处理实际效果。在具体运用中，有大中型散热风扇和中小型机器设备（水流量太快且停留的时间短，造成净化处理效率减少）或中小型散热风扇和大中型机器设备（造成排烟系统欠佳）。油烟净化器的实际效果不可简易地视作油烟净化器机器设备的难题，而应视作行程问题。根据提升工程项目水准，应持续提升油烟净化器机器设备的实际效果和运用水准。
饭店油烟净化器的油污是造成排烟道火灾事故的关键要素。因为香灰的黏性，它会黏附在烟筒和排排风管的内腔上，产生油污，特别是在管路有弯管的地区，更非常容易黏附和堆积。假如长期不清理，油污会愈来愈多，阻塞管路。