香肠分选机在一定条件下，流体的密度和粘度越高，沉降速度越慢。引入分级机中的流体是运动的，这样可阻连续地将分级后的产品输送出分级机。
香肠分选机无线电频率的干扰也是分选机不可忽视的，各种各样的无线电频率干扰。因此如何减少和避免这种无线电频率干扰，不但具有理论意义，而且具有工程价值。
香肠分选机分选机的分级是根据不同粒度、形状和密度的颗粒在流体(如空气或水)中所受的重力和介质阻力不同，因而具有不同的沉降末速度来进行的。在静止的流体中，细的、轻的、片状等形状不规则颗粒较粗的、重的或球状颗粒沉降得慢。
