酱香型白酒酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酱香型白酒好的酱香白酒入口酱香醇厚浓郁、细腻丰满，花果香、焦糊香、复合香等层次感鲜明，闻着没有杂味也不刺鼻、回味悠长、喝完不上头。
酱香型白酒大曲酱香白酒香气香味物质复杂，其在制曲、摊凉拌曲、堆积升温的过程均采用开放式生产，能较好的吸收环境中的各种微生物。
