铁氟龙涂层喷涂目前不粘锅的涂层分为两种材料:特氟龙和陶瓷涂层。特氟龙涂层主要是氟聚合物,也是大家所说的“塑料”,成分是聚四氟乙烯,具有“塑料王”的美称,有耐化学腐蚀、耐老化的特点。后来随着对聚四氟乙烯的改良,也开始用于锅具等多种产品上。陶瓷涂层,主要成分是二氧化硅。二氧化硅属于天然的无机产品,用于锅具内壁,材料的颗粒细软程度可达到纳米级,不会产生有毒物质。特氟龙涂层,也就是聚四氟乙烯的分解温度为350℃,在260℃时便开始不稳定。所以炒菜时,只要温度在260℃以内是不会释放出有毒物质的。
铁氟龙涂层喷涂不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃C以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温,但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定,超过400度立刻起火燃烧,释放出氟l化氢气体,氟l化氢溶解于水后的溶液叫氢氧酸,不但强腐蚀(玻璃蚀刻工艺大量应用氢氧酸),而且有毒。
铁氟龙涂层喷涂特氟龙是一种氟化物质,其中的氟涂料开始分解的温度需要在摄氏450度以上,而家用锅是不太可能达到这个温度的。油冒烟的温度一般也就是在摄氏150度左右;如果达到摄氏200度以上,菜就会被烧焦、烧糊。涂层可以经受摄氏260度以上的温度,到达450度才开始分解,这两个温度都己远高于日常煎炒烹炸的使用温度。所以,在正常使用不粘锅炒菜煮食的过程中,是不会对健康有害的。