酱香型军马玉液在发酵过程中采用有氧发酵与高温发酵相结合,能大限度的利用和选育有用微生物。
酱香型军马玉液酱香酒还能诱导肝产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维。
酱香型军马玉液纯粮酿造的白酒才是真正的好酒,粮食酒才是好酒。酱香型白酒的发酵方式正是纯粮固态发酵法,它的原料是红缨子糯高粱、小麦、赤水河水。