特氟龙高温超过400度以上的高温,就会产生有毒气体,一般的烹饪内锅表面不会超过200度,所以还是比较安全的。
特氟龙不粘锅涂层是无毒的,不粘锅涂层具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能,即使用“王水”也难以腐蚀。用聚四氟乙烯做成的涂层在室外放置,任凭日晒雨淋,二三十年都毫无损伤。特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面,能使其他物质很难在其表面附着。特氟龙占据了不粘锅涂层的大部分市场。
特氟龙有害,不粘锅的涂层对人体无害,所以涂层掉了就不要用了。不粘锅的涂层的成份是特氟龙,即聚四氟乙烯,这种材料的产品一般统称作“不粘涂层“;是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机l溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂。同时,聚四氟乙烯具有耐高温的特点,它的摩擦系数极低,所以可作润滑作用之馀,亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。