批发脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可抑制霉菌和好氧性生长,延长食品货架期,在防止油脂酸
批发在一般食品中使用,能保持食品品质及延长货架寿命,在健康食品中使用能防止油脂氧化,防止褪色及保持营养素。
批发主要的脱氧方式有沉淀脱氧,扩散脱氧和真空脱氧等。此外现代炼钢也可以采用真空设备加以脱氧,如VD炉,VOD炉等等。