五谷杂粮做粥的方法： 1.取一定量的糯米或大米，洗净后浸泡12——16小时，直到手可以轻易的碾碎它们，然后捞出沥干，上锅蒸熟，冷却至室温，其间可翻1搅以加快冷却。 2.在米饭中撒入部分碾碎的酒曲，装入面盆，拍实，再在中间挖一个洞，倒入剩余的酒曲。 3.将其置于30摄氏度左右的恒温箱中培养2——3天，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已产生酒精和乳酸，即可停止保温。然后再蒸一下，以便杀si其中的微生物和酶，使其停止发酵。这样，醪糟就做成了。
全谷杂粮吃了有好处，日常生活中患有糖尿病、心脑血管疾病、肥胖的这类人群应该多食用全谷杂粮。至少在日常主食中把一半换成全谷杂粮，不仅能够平衡营养，还能降低多种慢性疾病的患病风险，帮助我们保持健康、苗条及延长寿命。全谷类：全谷类的食物包括小麦面包、早餐谷类五谷杂粮，其中含有丰富的锌、铁、维生素B，不但有利于头发健康，对牙齿健康也有助益。
食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。植物纤维的道理在于“荡涤肠道”的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分1泌有关癌症的诱因。所以我们要多吃五谷杂粮。