水果蛋糕盒应具备保护食品所需的各项技术性能,如相应的透气性、透湿性、化学稳定性、物理机械性能、密封性(用密封试验仪测定)、遮光性、保香性等。
水果蛋糕盒的材料一般有纸质和塑料的,现在一般纸质的用的多点。
好一点的水果蛋糕盒用全系食品纸的,蛋糕盒的所有组成部分都采用食品级专纸。