使用到的烤炉非常简单，但是存在的问题也是非常多，比如烧烤时有灰尘，食物上面有碳的焦味，卫生得不到保障等。推行这种环保型、***烧烤炉，实现了烧烤技术和使用上的一次全新革新。烤炉采用现代科技的陶瓷板隔热技术，烤制食物更快、无油烟，而如何将***烧烤炉的技术发挥得淋漓精致，和它正确的使用方法也密不可分的。
炉体采用了储热保温设计，热量不再散发到炉体外面，操作人员不用再忍受烟薰火燎，操作起来更加简单方便、轻松灵活，烤制食品时不用反复翻转，减轻了劳动强度，烤制时食品受热均匀，烤制速度更快，出品率更高。做烧烤，离不开烧烤小吃车，传统的碳烤。
炉体采用独制的远红外线发热辐射结构设计，精心设计的烧烤及节油位置，烧烤充分、***无飞灰，完全避免了烤制食品时滴下的油落入炭火中，而且将传统炭烤特有的干香味推向了。可根据食物的特性，调节火力的大小，确保各种食物均能达到烤制效果，同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端，而且用炭量可节约50%以上。