流动餐车需要什么手续？小吃车的手续也非常的简单，总部就会给您提供免费的培训，培训人员手把手教学，让您学到核心的技术，给您提供设备，保证您能够顺利开店，至于宣传方面，您大可不必担心，总部都会帮您做好的，所以小吃车对于投资资金少，经营经验不足，没有核心技术的消费者来说，这简直就是天赐良机。
投资评估此行业为食品行业，卫生是业者必须遵守的道德。在菜式上也要做到美味可口，此业虽为流动营业，但经营者应有一定的营业范围，而且时间也要把握好，让顾客掌握营业时间和规律。为了引起顾客注意，可以播放轻音乐，但声音不宜过大。
改造一辆小型车辆，使其可以摆放已煮熟的食物。再设个小小的收款台。然后在车厢部分安装煤气炉、水箱和冰箱，每天准备几种菜式，供顾客选择，一星期左右要更换全部菜式。每到下班时间，餐车停在下班顾客经过的地方叫卖，申领营业执照等证件。