军马私藏酒浓香型工序精细度上,浓香型白酒可谓追求高,细中见细。从分层起糟、分层蒸馏、分段摘酒等方面实现基酒的分等分级,这对后续勾调大有裨益。
军马私藏酒浓香型在一年四季的酿造过程中,气候、温度、湿度差异较大,参与浓香型白酒酿造的微生物种类、数量存在差异,这让不同季节的糟醅发酵情况不同,所产的酒各具特色。
军马私藏酒浓香型目前,浓香型占据白酒产量的70%以上,南至广东、海南,北到内蒙古、黑龙江,西达西藏、新疆,东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的生产和消费。