市场价格红花籽油不饱和脂肪酸高达92%以上，其中油酸在12%左右，亚油酸高达80%以上。红花籽油油体清淡、透亮，呈纯正的浅黄色。
市场价格榨好的红花籽油，色泽清亮、油体清澈透明，流动性也比普通的食用油要流畅许多。
市场价格为了实践验证红花籽油极强的浸透性，还可以作为直接验证产物质量的方法
