酱香型军马玉液酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的缔合度好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
酱香型军马玉液酱香型白酒有“三高”的特点。高温制曲：制曲温度达60度以上，高其他白酒10多度；高温堆积：堆积发酵过程温度高达45度~50度；高温镏酒：蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
酱香型军马玉液但是现在大多数的酱香白酒都是窖藏5年，然后再用老酒勾调而成，酒的口味比3年的年更加陈香。