特氟龙涂层高温超过400度以上的高温，就会产生有毒气体，一般的烹饪内锅表面不会超过200度，所以还是比较安全的。
特氟龙涂层1.绿色环保，对人体无害。2.附着力强，韧性好，适应于不锈钢、铝、磷化铁、陶瓷、竹碳材料的涂装。3.优异的耐高温性能，长期高温使用下，光泽及颜色稳定。4.优异的耐刮及防腐性能，硬度高，耐磨性好。5.优异的持续不沾能力，可长期耐受沸水、盐水、牛奶、鸡蛋、黄油等食用材料。
特氟龙涂层使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化，但当温度超过260℃时，涂层逐渐变得不稳定起来。但日常烹饪，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此正常烹调不必担心涂层分解释放有害物质。