水果保鲜库常见的需要建造冷库的场所有：1、销售食品和各种容易变质的商品的场所。饭店酒楼、超市、市场、零售店、冷饮店、茶叶店、种子公司、花店等都包括在其中。2、需要大量使用食品或其他容易变质的材料的场所。蕞常见的例子就是工厂或学校的食堂，所以即使是热加工的工厂，也可能需要建冷库。医院、需要储备药拼的一疗场所也包括在其中。
水果保鲜库哪些方面体现了冷库设计的合理性？一、方案设计的可行性:冷库的设计不能想当然，要考虑许多制约因素，在实际中因地制宜地给出合理的设计方案，比如我公司为一家公司建造的大型冷库，理论上应该用氨制冷，因为氨制冷制冷量大，而我公司在实地考察后发现，复zhi冷成本较低。
水果保鲜库气调库能根据不同果蔬的要求调控适宜的温湿度以及低氧和二氧化碳气体环境，并能排除其呼吸代谢放出的一烯等有害气体，从而达到比单纯冷藏好的抑致产品呼吸强度，延迟后熟衰老的贮藏保鲜目的。