机器数控不锈钢刨槽机工作过程：工件放置在机器工作台面上固定位置，通过气动压紧装置自动压紧工件刀架自动进给自动开槽（往复运动）横梁自动位移自动进给往复开槽直至整个工件开槽完成气动压紧装置自动松开工件取下。整个过程均由数控系统根据编入工艺程序自动控制完成。
数控不锈钢刨槽机，其立式的话，其精度要好于卧式的，但卧式的价格要低于立式的，所以说其还要看加工什么板材才行。如果是不规格的，建议是使用立式的；如果是整板或规格对称的，小型数控开槽机参数，建议是选用卧式比较好。
数控不锈钢刨槽机加工技术所涉及的技术领域非常丰富，关键前沿研究包括设计，运动部件，测量分析，工艺技术，主机制造技术和机床应用条件技术六方面内容。