固体纤维素酶一般有什么特点?求解答

产生纤维素酶的菌i种容易退化，导致产酶能力降低。 固体纤维素酶是四级结构.

固体纤维素酶可以促进内源酶的分泌，为食草动物补充机体内微生物纤维素酶的不足，同时还可提高淀粉酶、果胶酶等其他酶的作用效果，与之协同提高纤维质食物的消化率。

固体纤维素酶凭借自身优势为人类所用，在食品、酿酒等领域都有不同程度的发展应用。