丙二醇在正常用量下不会对人体造成重大危害。某些患者如果大量摄入此药可能会出现胃痛以及恶心的现象，一些患者如果大量吸入丙二醇，会对呼吸造成影响，个别患者皮肤接触了液体丙二醇，会出现皮疹的症状。
丙二醇属于化学添加剂,在制作食物时可以加入,若一次服用量过多,有可能对身体健康造成影响,如出现假寐症状,还会导致肝和s功能受到影响。
丙二醇是一种对人体有害的化学添加剂,因此选择食物时必须小心。这段时间就有消息说,当该物质被添加到食品、饮料中时,如果一次摄入过多或过多,可引起失去睡眠,s功能紊乱,但它不会危及生命,大约15%的人一次接触丙二醇,会引起局部皮肤过i敏性湿i疹。