梅花砖雕在雕刻技法上，主要有阴刻（刻划轮廓，如同绘画中的勾勒）、压地隐起的浅浮雕、深浮雕、圆雕、镂雕、减地平雕（阴线刻划形象轮廓，并在形象轮廓以外的空地凿低铲平）等（见雕塑工艺品），民间砖雕从实用和观赏的角度出发，形象简练，风格浑厚，不盲目追求精巧和纤细，以保持建筑构件的坚固，能经受日晒和雨淋，砖雕通常保留砖的本色，不另行染色。
梅花砖雕，素有“南徽北晋”之称，山西砖雕历史悠久，它作为一种地方知识，技艺蕴含在人们在日常生活、实践中，它是一种精神，寄托深邃的信念，它是一种品位，刻在生活的砖上，砖雕依据建筑需要有长方形、正方形、三角形、桃形、梯形、圆形，及其他不规则形等种类，匠人能在这有限的空间中随心所欲，变化多端。
梅花砖雕是一门需要切割和刮擦工具的艺术。在这段时间里，砖块必须保持湿润，每天晚上用塑料盖住，以保持粘土的可采性。