陈皮酵素中含有的超氧化物歧化酶、维生素、膳食纤维等营养成分能帮助降低血酯、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化等，对肥胖患者、动脈硬化患者的病情有辅助调理作用。
陈皮酵素能够帮助驱毒养颜。人体内的毒愫是由肝等器管合成各类解除毒酵素来进行分解排出体外的，吃陈皮酵素能够有效帮助增强身体的解除毒愫功能，有效帮助改善身体器管、血液的清洁度，多余的毒愫被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。
陈皮酵素是酶的俗称。陈皮酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要陈皮酵素的参与，以提高一定的效率。与其他非生物催化剂相似，陈皮酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的陈皮酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。