七辊打毛机是一款七轴卧式结构的脱毛设备、该脱毛机是由七条脱毛辊组成的、分为上下两排、上排3条、下排4条、通过电机带动链条传动使上下两排脱毛辊实现相对运动、依靠脱毛胶棒与禽体相互摩擦而脱去羽毛，，上下两排脱毛辊的间距可以调整，以使用不同鸡鸭鹅的需要。鸡鸭在脱毛前先进行烫毛工作，只有烫毛均匀了、羽毛在脱毛的过程中才会比较容易掉落的。
七辊打毛机是有胶棒和电机组成，胶棒材质通常采用的是橡胶棒，无毒无味，安全卫生，耐用，操作起来非常放方便， 将宰好的家禽用65-80的热水烫均匀。然后开启机器，将烫好的家禽放入卧式脱毛机，鸡毛一般只需半分钟脱净（脱毛时间根据家禽种类来决定）待鸡毛脱完便可踩下脚踏板，脱好的家禽便从出口出来。 相较于传统的脱毛机，七辊脱毛机可以有效地去除鸭鹅身上难以去除的细毛。
七辊打毛机在使用前检查地线及电源线有没有接好，确认开关供水正常，，然后打上电源开关，检查机器滚轴转动是否正常，把要脱毛的家禽在65-68度的水中烫好，批量放上脱毛机的平板上（注意家禽要横着放在平板上），并摆动平板，将其送入机内脱毛。