不一样来源的酸性纤维素酶有不同的反应条件。常见的纤维素酶产生菌中，如曲霉、青霉及木霉，产生的酶一般为酸性酶。酶的适宜温度大多在45~65℃中间,适宜pH值大多在4.0~5.5中间。一些嗜碱和耐酸性的细菌,如Bacillus属中的某些种,能够产生在偏碱条件下维持较基酶的纤维素酶。对于深海细菌,王玢等分离出细菌产纤维素酶适宜反映温度为35℃,适宜pH数值6.0,属酸性酶。曾胤新等分离出细菌所产纤维素酶的适宜功效温度皆为35℃。
由于棉纤维结晶区域孔径仅为lnm，因此对孔径为几纳米到几十纳米的纤维素酶而言，进到那样紧密的构造是很困难的。因此酸性纤维素酶是无法溶解棉织物的。
糖类纤维的多样性：经过多次实验，在酸性纤维素酶功效的场所添加一些糖类，如葡萄糖水或是绵白糖得话能并对具有保护作用。这主要表现持续高温生产加工层面。当温度做到80℃左右时，纤维素酶活性明显下降，当加入一些糖类以后能很好的维护其活性。 将纤维素酶固定化：纤维素酶是由蛋白质组成，其本身并不是很稳定，但是经过固定化能提升纤维素酶的稳定性进而提升纤维素酶的反应能力。