液相不用的。液氮当然不能代替了，因为你没办法用它。你用的是有一定压力的氮气，而液氮是常压存在的。即使变成气体，也不好控制。
化学反应时用于防止某些活泼基团被氧化，可通氮气，赶走氧气以保护那些基团，减少副产物的生成，得到想要的反应结果。高分子聚合反应时，引发剂引发聚合时，氧气是一种阻聚剂，会消耗大量的引发剂，从来通氮气可以使引发反应更好更快地进行，减少了大量引发剂的消耗。
在合成纤维充氮压料，拉丝防氧化；在塑料橡胶高压成型防氧化，电线电缆气体保护；浮法玻璃生产过程中气体保护，防锡槽氧化；仓储粮食及农副产品杀虫、保鲜、贮存；啤酒饮料工艺气，保鲜，贮存；充氮无铅锡焊为回流焊和波峰焊配套；用作仪器仪表载气等。