豆腐串机煮浆部分：机器制作豆腐煮浆部分，采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽，有效防止蛋白质的损坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。避免了传统制作工艺豆浆糊锅的现象，保证豆腐口感更纯正。
豆腐串机加热部分采用数码温度控制仪，对煮浆过程随时进行监控， 对不同产品需要温度自行设定， 当煮浆达到设定温度时， 具有自动提示及报警功能。更便捷。 点浆部分：在制作豆腐过程中，影响豆腐口感的部分，主要取决于点浆工艺，在使用机器制作的时候点浆方法还是跟手工一样的，所以并不会影响到口感的。
豆腐串机，不过机器的跟手工的口感上还是有点区别的吧，你可以先找商家咨询一下，去看过机器、以及机器做出来的成品了再决定。