集气罩商用厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够,另一方面,是由于厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。
集气罩止逆阀式:止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处,加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀,迫使烟气向烟道单向运动,从而解决烟气互窜的问题,但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。
集气罩排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。 送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。