小麦烘干机的转筒是略带倾斜并能回转的圆筒体，湿物料从一端上部进入，干物料从另一端下部收集，热风从进料端或出料端进入，从另一端上部排出，筒内装有顺向抄板，使物料在筒体回转过程中不断抄起又洒下，使其充分与热气流接触，以提高干燥效率并使物料向前移动，干燥物料热源一般为热空气、高温烟道气、水蒸气等。可根据物料的性质、质量要求等具体选择。
小麦烘干机是用来烘干谷物和油料的理想设备，加工品从塔顶输入，通过给料装置，确保设备在运行期间始终处于满负载状态。经过向内翻转的无底的V型挡板和与加工交错排列的多排V型挡板的联合作用，是加工品得以混合，同时还作为干燥空气的进出通道，风机将用过的气体送入收集器，加以净化，大部分干燥空气可循环使用，所以燃料消耗很少。河南省郑州市厂生产这种烘干机，烘干品质与自然干燥基本相同，烘后色泽气味正常。水稻暴腰率低，符合标准。大豆、油菜籽出油率，小麦面筋质不降低。加工品不会出现死角、焦糊粒等现象。
小麦烘干机具有下列优势特点：1.模块化设计。按一般含铁金属球团堆积比重1.4-1.6t/m3,设计为年产量3万吨和5万吨两个基本模块，当需要其它产量时，可由这两个基本模块进行拼装。2.占地面积小。相比于栅板式烘干机（卧式）该设备的占地面积要大大小于后者，约是后者占地面积的1/4-1/3。3.工艺匹配性好。更易于在易于在生产线中与其它设备联接和实现自动化。4.具有立式烘干设备一般特点，如烘干机本体免维护、容量扩展范围大、干燥面积利用率高即低消耗等。因为设备本体内无机械运转部件，所以其维护量将大大减少。